El Griffon Bleu de Gascogne es originario de Francia, específicamente de la región de Bretaña. Alrededor de 1945, la raza estuvo al borde de la extinción, pero gracias a la ayuda de muchos amantes de los animales, esta raza logró sobrevivir. El Griffon Bleu de Gascogne se originó de un cruce entre el Grand Bleu de Gascogne y los Griffons. Es un perro de caza, utilizado principalmente en la caza de liebres.